Gennaio 2026 tra Simonsberg e brezze oceaniche: un racconto di viaggio e degustazione in quattro cantine simbolo del Capo: Remhoogte e Meerlust erano in agenda. Koelenhof è arrivata per caso, grazie a un Chenin Blanc assaggiato al ristorante
Il 29 novembre, con i panelist della guida Vitae AIS Toscana, abbiamo visitato Col d’Orcia in una luminosa giornata di sole: una degustazione ampia, di ben tredici vini, che ha raccontato la tenuta attraverso due verticali memorabili — Olmaia e Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva. Un’esperienza che mette a fuoco lo stile della casa: misura, tannini scolpiti, progressione sapida e una rara coerenza nel tempo.
Tra le valli che scendono dai Lessini verso Verona, la Valpolicella è un mosaico di colline, esposizioni e suoli che moltiplica le sfumature del territorio. Qui la tradizione dell’appassimento – insieme a Corvina e compagni – ha costruito un’identità unica, dove il tempo non rifinisce soltanto il vino: lo definisce.
Nei Monti Lessini orientali, tra basalti e tufi vulcanici, nasce il Durello: un territorio di collina e di vento che ha scelto la Durella come vitigno identitario. Qui l’acidità diventa struttura, il tempo diventa profondità, e la denominazione racconta una bollicina autentica, verticale, irripetibile altrove.
Casa Cecchin nasce sui Monti Lessini da una scelta controcorrente: scommettere su un’unica uva, la Durella, e costruirci attorno un’azienda identitaria. Tra suoli vulcanici e visione familiare, qui la specializzazione non è un limite ma un manifesto: custodire e valorizzare un vitigno difficile, rendendolo il centro di tutto.
Una domenica al B.E.V.I. di Sansepolcro tra banchi d’assaggio, incontri, la cigar lounge di Compagnia Toscana Sigari e le voci di Luca Gardini e di AIS Toscana: appunti di degustazione e riflessioni, con uno sguardo alla prossima edizione 2026.
Il 18 ottobre, con i panelist di Vitae AIS Toscana, abbiamo percorso vigne e cantina di Poliziano con Federico, Francesco e Maria Stella Carletti. Il racconto del Prugnolo Gentile passa dai cru Le Caggiole (finezza, tannino cesellato) e Asinone (profondità e scia minerale) fino al Rosso di Montepulciano e al Nobile DOCG: frutto nitido, equilibrio, energia acido-salina. Una visita che conferma la solidità tecnica e la chiarezza identitaria di una delle firme di riferimento a Montepulciano.
Al Dominio di Bagnoli, tra la splendida Villa Widmann e gli antichi granai, abbiamo visitato la cantina, la bottaia e i vigneti storici guidati dall’enologo Gianluca Poretto. Un viaggio tra storia, viticoltura tradizionale e degustazioni che hanno messo al centro il Friularo, grande protagonista della DOCG di Bagnoli.
Un incontro con Giorgio Salvan e sua moglie tra ospitalità, racconti e degustazioni. Alla scoperta di vitigni quasi scomparsi come Corbinella, Gatta e Pataresca, vinificati in piccolissime quantità e custoditi come un tesoro di famiglia.
L’estate 2025 in Hokkaidō mi ha regalato una di quelle sensazioni che restano addosso: aria tersa, luce lunga, verde “ampio” – nel senso fisico del termine – e quella distanza naturale fra le cose che… Hokkaidō, Tokachi e il vino